RESUMEN DE LOS PROYECTOS DE LOS QUE HE FORMADO PARTE DESDE 2005 HASTA LA FECHA

Mi experiencia laboral ha marcado mi manera de entender la cocina, desde que empecé allá en 2005 en el Hotel Princesa Playa (Son Xoriguer, Menorca) hasta ahora, que soy Chef Ejecutivo de Vestige Collections; pasando por Celler de Can Roca, Hermanos Torres y teniendo mi propio restaurante RELS RESTAURANT desde 2015 hasta 2023 (aún sigue latente) cuando me uní a Vestige Collections, donde ejerzo como Chef Ejecutivo de la compañía, lo que me brinda la oportunidad de ser partícipe del nacimiento de la misma; todo un honor siendo oriundo del lugar donde nace la marca.

Empezamos por mis estudios, el IES MªCardona (Ciutadella) me ofreció la posibilidad de conocer que era la cocina. Enseñándome las bases de la cocina en general y el amor por la cocina de la isla, por la tradición y por lo más esencial, por el sabor de las cosas.

Después de este periodo de aprendizaje, estuve estudiando en ESHTSI (Escola Superior de Hoteleria i Turisme, Sant Ignasi; en Sarrià, Barcelona) donde tuve la oportunidad de seguir creciendo profesionalmente y personalmente al rodearme de un equipo docente extraordinario y un grupo humano de compañeros de profesión, con gran nivel culinario y alta actitud y predisposición al aprendizaje.

La escuela me brindó la oportunidad de participar en diferentes eventos, como concursos de cocina (el propio de la escuela y el concurso de escuelas de FP de Sant Pol de Mar) con muy buenos resultados obtenidos.
También pude seguir formándome gracias a las prácticas curriculares que realicé en Hermanos Torres, Hotel OMM y Celler de Can Roca.